厂家如何通过包装技术解决货架期难题？

发布日期：2020-07-02 00:00 来源：http://www.dg-zhiyi.com 点击：

　　几乎所有的食品企业都会被货架期问题困扰，目前行业惯例是用添加防腐剂解决货架期难题，但消费者越来越关注食品安全，对防腐剂的排斥心理正随着各种食品安全事件愈演愈烈。事实上，商家通过选择合适的食品吸塑包装材料和包装方式，就完全可以做到不加或少加防腐剂，解决消费者的忧虑，增加卖点提高销量。

　　氧气，水汽，光照，微生物等等因素都会影响食品的质量，造成氧化，受潮，发霉，变色等等问题，而不同种类不同性能的包装对于上述问题可以起到截然不同的效果。

　　吸塑包装的基础功能是为了防止食品饮料接触环境中的光，氧气，微生物等，这就要求包装具有充分的阻隔性能。如果可以恰如其分的把这些影响产品质量的因素都隔绝开来，您给消费者带来的就不仅仅是一份产品，更加是一份安心，一份信任。

　　我们在超市购买的坚果，大部分使用了吸氧剂，但实际上效果并不理想，在保质期内口感仍然不佳，原因仅仅因为是对包装材料的不了解，如果将材料更换成合理的高阻隔复合膜将可以大大提升产品品质，具体而言：如果一种坚果最大容许吸氧量为50cc,并且需要半年（180天）的保质期，那么包装的阻隔氧气性能就必须至少达到50/180=0.28cc/pkg。目前，市场上有一些吸塑包装厂家的包装阻隔性检测设备，可帮助精确测量包装阻隔指标，不管是吸塑包装还是薄膜包装都可以检测，让包装不再盲目。

　　　产品包装之后也并不是万事无忧，泄漏的包装会完全丧失功能，让环境中的微生物，氧气等直接大量进入包装内，气调的气体也会外散，而大量研究表明市场包装泄漏概率高达30%，我们还是需要有一款泄漏检测仪，做好质量控制。